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新 음료의 이해
류무희 (지은이)
파워북 · 2019
21,000원
책 소개
이 책의 가장 큰 특징인 전통주 부분에 막걸리의 내용을 추가하였고, 양조주 부분에서는 일본의 발효주인 사케를 소개하였으며, 프랑스의 원산지 통제명칭법(AOC)이 2009년 원산지 보호명칭법(AOP)으로 바뀌어 이 부분 또한 수정하였다. 커피 부분에는 시대의 흐름에 맞춰 바리스타에 대한 높은 관심을 반영하여 좀 더 실질적인 내용을 다루었다.
카테고리
국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
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자주 묻는 질문
新 음료의 이해는 어떤 독자에게 맞나요?
新 음료의 이해는 국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리에 관심이 있는 독자, 류무희 (지은이)의 관점이 궁금한 독자에게 적합합니다. 책 소개와 카테고리를 기준으로 입문자부터 관심 독자까지 탐색하기 좋은 도서입니다.
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新 음료의 이해는 어떤 순서로 읽으면 좋나요?
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