Hi-Pie - ‘연희동 작은 이웃 하이파이의 시그니처 파이 레시피
김다해(스위트모먼트) (지은이)
ingbooks(아이엔지북스) · 2024
25,200원
책 소개
대표적인 파이 반죽의 기초 이론과 레시피를 기본으로 재단 및 성형, 휴지, 보관 방법 등과 함께 하이파이의 시그니처 파이 레시피 34가지를 소개한다. 파이 반죽의 기본 재료에 대한 이야기는 물론 파이의 선명한 색을 위한 달걀물 등 셰프의 노하우가 담긴 팁까지 함께 담았다.
카테고리
국내도서>요리/살림>제과제빵
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Hi-Pie - ‘연희동 작은 이웃 하이파이의 시그니처 파이 레시피는 일상을 더 풍요롭게 만들고 싶은 독자에게 특히 적합합니다. ingbooks(아이엔지북스) 출판사에서 펴낸 도서로, 국내도서>요리/살림>제과제빵 분야에 관심 있는 분이라면 입문서로도, 깊이 있는 탐구서로도 활용할 수 있습니다. 김다해(스위트모먼트) (지은이)의 시각을 통해 생활 분야의 핵심 개념을 정리하고 싶은 분께 추천합니다.
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